20 Set Aceto: quando l’acido Puo’ diventare irresistibile !
Quando ho assaggiato per la prima volta l'aceto di Baron Widmann ero a Bolzano e pranzavo al Ristorante Kaiser Krone. Ho stentato a credere che potesse essere vero...
Author: Francesca Menicatti
12 Set Canelli
Un inno al Moscato d'Asti, un eccellenza tutta italiana ! E' tanto che guardo e riguardo questa torta del grande maestro Luca Montersino, ma attendevo il mese d'agosto per poterla fare perche i fichi devono essere neri e dolci insomma quelli con la goccia! A questo...
23 Ago Rote grutze!
un modo diverso di gustare i frutti di bosco! Le mie vacanze continuano e così anche gli stravizi ! Questa sera siamo nella valle del Reno, un posto incantevole esattamente a Lorelei. Trattasi di una rupe a picco sul Reno dove i vitigni sono l'unica vegetazione esistente!...
17 Ago Particolare…?? Unico!!!
Adoro la prima colazione, mi mette sempre nella giusta disposizione d'animo per affrontare bene la giornata. Metto la sveglia prima, per avere più tempo di godere di questo momento, e non ha importanza se poi sarà una giornata di lavoro o di vacanza e' lo...
13 Ago Pfinferling!!!!!!
.....finalmente siete arrivati!!!!!! Magici, festosi, colorati e profumati! Mi piacciono moltissimo, ma a Milano, sono di difficile reperibilità e spesso troppo poco profumati. In Germania e in Austria durante la stagione, sono invece una delizia nazionale e non c'è Gasthaus che non li proponga nel...
01 Ago 1°AGOSTO!
Verrebbe da dire:" moglie mia non ti conosco"! E invece no e' la festa della confederazione svizzera ! E, nonostante io sia orgogliosamente italiana, la festeggio questa giornata ,con grande impegno e profusione di bandierine, rificolone,e gadgets tutti rigorosamente rosso crociati! La sera il menù...
17 Lug La pasta frolla
Da bambina ero sempre un po' delusa quando la mamma preparava la crostata alla marmellata, perché tutt'a la mia attenzione era rivolta solo ed esclusivamente al cioccolato fondente, ma da adulta ho molto rivalutatao questo impasto così versatile e creativo. Si, di fatto c'è che la...
01 Lug Gelato,gelato,gelato …ancora gelato!
"il gelato e le patatine fritte non sono mai abbastanza!" Ingredienti: 350 ml di acqua, 360 gr di zucchero, 260 ml di succo di more (a me è venuto con 3 cestini da 125 gr cad) foglie di menta per decorazione. Se vi volete semplificare la vita le...
30 Giu Guerra ai batteri Abbattiamoli tutti!
Tutti quelli che fanno il mio lavoro, o sono addetti al servizio dove si manipola cibo, sanno cos’è L’HACCP per chi non lo sapesse lo spiego brevemente ! Acronimo di Hazzard Analysis Critical Control Point, analisi del punto critico di controllo dei prodotti alimentari e...
29 Giu Lou pistou de Nice
"Insolita, ma di sicuro successo" Ingredienti: 1 kg di melanzane, 1 cipolla di Tropea, 6o ml di olio evo, 2 ctav di aceto, 125 gr di concentrato di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 1 ctav di zucchero, 30 ml di olio evo, 250 ml di acqua o di vino...