Un inno al Moscato d'Asti, un eccellenza tutta italiana ! E' tanto che guardo e riguardo questa torta del grande maestro Luca Montersino, ma attendevo il mese d'agosto per poterla fare perche i fichi devono essere neri e dolci insomma quelli con la goccia! A questo...
Verrebbe da dire:" moglie mia non ti conosco"! E invece no e' la festa della confederazione svizzera ! E, nonostante io sia orgogliosamente italiana, la festeggio questa giornata ,con grande impegno e profusione di bandierine, rificolone,e gadgets tutti rigorosamente rosso crociati! La sera il menù...
"il gelato e le patatine fritte non sono mai abbastanza!" Ingredienti: 350 ml di acqua, 360 gr di zucchero, 260 ml di succo di more (a me è venuto con 3 cestini da 125 gr cad) foglie di menta per decorazione. Se vi volete semplificare la vita le...
"L’albume l’ingrediente più snob della cucina" L’albume ricchissimo di acqua, teme i grassi e in presenza degli stessi non monta… (per questo motivo lo ritengo un vero snob!) Massima attenzione quindi alle fruste e ai contenitori dove vengono montati. Ingredienti: 125 gr di albumi, 50 gr di zucchero...
“Preparazione sicuramente laboriosa, ma di grande effetto che lascerà tutti a bocca aperta!” Ingredienti per il cuore all’arancia: Farina gr 250, zucchero gr 250, burro 125 gr, 3 uova intere, 1 cucchiaino da te di lievito per dolci, la scorza di una arancia bio grattugiata, colorante rosso...
Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo, 1 confezione di cetriolini, 100gr di prosciutto cotto, 1 confezione di leerdamler light, 2 cipollotti medi, 1 confezione di gelatina, 2 ctav di senape in grani, aceto balsamico se piace. Preparazione: Seguire le istruzioni della gelatina istantanea, lasciare raffreddare e velare i pirottini...
"Quando il cioccolato diventa prodotto eccezionale!" Questo é veramente un cioccolato di gran lusso per intenditori. In inverno, ci si ferma al suo negozio a Bruxelles in Place des Sablons per gustare una cioccolata calda davvero indimenticabile!...
“Questa deliziosa ricetta è del mio caro amico Sergio Ercoli, futuro chef stellato ma amico già stellato!” Ingredienti: 500gr di farina 0, 35gr di olio evo, 20gr di zucchero, 10gr di lievito di birra, 250ml di acqua tiepida, 15gr di sale, sesamo bianco per decorare. Preparazione: Accendere il forno...
"Un dolce da favola!" Ingredienti: [popup_trigger id="15924"]MERINGA ITALIANA[/popup_trigger] [popup_trigger id="15924"](vedi ricetta qui)[/popup_trigger] , 125gr cioccolato fondente, 100ml di panna, 25gr di glucosio, 25gr di burro, 25gr di lamponi frullati. Il giorno prima procedete con il fare la meringa, il giorno stesso fate la ganache ai lamponi. Preparazione: Fate scaldare la panna...
"Dalle tempo e ti ricompenserà" Ingredienti: 500gr di farina, 25gr di lievito di birra, 80ml di latte, 180gr di uova intere, 70gr di zucchero, 15gr di miele, 180gr di burro a di consistenza pomata, 8gr di sale. Farcia ingredienti: 250gr di prosciutto cotto, 250gr di fontina (o di altro...
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